【469】がんばって作ってみた「からすみ」

こんにちは。

毎日暑日がつづておりますが、

いかがお過ごしでしょうか。

先日の夏の休暇をいただいた際に

釣ったブリに卵があったので、

からすみを作ってみようと思いました。

水分をとばすために、塩を塗り固めて乾燥させるように

書いてあったので、天気干ししました。

今思えば、からすみをちゃんとみたことも、

食べたこともあるかないか。

乾燥するのが大切だからというのを守り、

乾燥し続けた結果。

ここまで乾燥して、

ほぼ水分がとんでなくなるまでおこないました。

でも、改めてネットでみるからすみと比べたら

ふっくらしていないし、本当に食べれるのか??

白いのはカビではなく、膜が張っている状態で、

これを切ると中の色は綺麗だった。

食べても結果的には、塩辛く、どことなく、からすみだった。

ただ見た目の問題と工程に間違いがあったこともわかった。

もし、次作る機会があれば、これよりは上手く作れたらいいな。

ちなみにからすみパスタ作ったのですが、

美味しかったですよ。

市販で売っているものを食べるともっと美味しいのかもしれませんが、

塩加減がパスタと合って、

これが高級珍味かと思いました。

いつも気ままなブログ読んでくださりありがとうございます。

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